Banana Cupcakes

Detta var nog något av det godaste jag gjort! Banan cupcakes med vit choklad- creamchees frosting och kolasås. Det var precis som någon tagit ner en liten bit av himlen och serverat det på fat.

Banancupcaksen

100 g smör

1,5 dl socker

4 ägg

5 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 dl filmjölk

2 mogna bananer

Gör så här:

Vispa smör och socker poröst.

Tillsätt ett ägg i taget & vispa ordentligt mellan äggen.

Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker och sikta ner det i smeten.

Mosa bananerna och blanda ner det i smeten tillsammans med filen, blanda väl.

Klicka ner smeten i muffinsformar (ca 15 st), fyll upp formarna till 2/3.

Grädda muffinsen mitt i ugnen i 200 grader i 15 minuter.

Låt svalna på galler.

Frosting

100 g vit choklad

150 g rumsvarmt smör

200 g färskost

5-6 dl florsocker

Gör så här:

Smält chokladen över ett vattenbad och låt svalna något.

Vispa smöret riktigt vitt och poröst.

Tillsätt chokladen och blanda ordentligt.

Lägg i färskosten och blanda samman.

ha sist i florsockret och rör till den konsistens du vill ha.

Bred sedan eller sprits din frosting över dina cupcakes.

Kolasåsen är riktigt lätt att göra & kan användas till allt möjligt.

Kolasås

2 dl grädde

2 dl sirap

2 dl socker

2 tsk vaniljsocker

Börja med att hälla ner grädde, sirap och socker i en kastrull och låt puttra upp. När det sjudit i ca 5 min så tar du bort kastrullen från plattan och lägger i vaniljsockret. Ju fastare du vill ha kolasåsen ju längre tid låter du den puttra. Låt den svalna innan du häller på den på cupcaksen. Lycka till =O)