EBBA

Här är en tårta som jag gjort åt min sambos mosters dotter Ebba. Det är en devils food cake med ett lager jordgubbs smörkräm & ett lager smörkolakräm sedan har jag täckt den med chokladsmörkräm och sugerpaste med jordgubbssmak. 

Devils Food Cake

7 dl vetemjöl

3/4 tsk salt (jag använder alltid flingsalt när jag bakar)

1 1/2 tsk bakpulver

1 1/2 tsk bikarbonat

3 stora ägg (äggvitor & äggulor för sig)

170 g smör (rumstemperat)

4  3/4 dl farinsocker

250 g mörk choklad

4 3/4 dl mjölk

1 1/2 tsk vaniljsocker

Sätt ugnen på 160 grader och smöra och bröa två springformar ca 22 cm i diameter. 

Sikta mjöl, salt, bakpulver & bikarbonat i en skål.

Vispa äggulor i en skål för sig tills de blir tjocka och ljusgula.

Vispa socker och smör i en annan skål tills de blir mjukt ca 3 min med elvisp.

Tillsätt äggula och smält choklad och blanda väl. Häll de torra ingredienserna i smeten i omgångar tillsammans med mjölk och vaniljsocker.

Vispa äggvitorna till maräng och vänd försiktigt ner i smeten.

Häll smeten i kakformarna och grädda i 40-45 min.

Lycka till =O)