Lemon cupcakes
3 ägg
2 1/2 dl socker
1 1/2 tsk vaniljsocker
100 g smör
1 dl mjölk
3 1/2 dl mjöl
2 tsk bakpulver
skal och saft från en citron
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Vispa ägg, socker & vaniljsocker vit och pösigt.
smält smöret och häll i mjölken, blanda sedan ner det i ägg smeten.
Blanda mjöl och bakpulver och blanda sedan ner det försiktigt i smeten.
Blanda i rivet skal och saften från citronen.
Ställ muffinsformar i en muffinsplåt och fyll dom till 2/3 med smet.
Grädda mitt i ugnen i ca 15 min.
Frosting
100 g vit choklad
200 g rumsvarmt smör
200 g philadelphiaost
5-6 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
några droppar citron saft efter smak (kan uteslutas)
Gör så här:
Hacka choklade och smält den i vattenbad, låt svalna lite.
Vispa smöret lätt och fluffigt, blanda i chokladen och sedan philadelphiaosten, florsockret, vaniljsockret och citronen.
Spritsa eller bre på frostingen på cupcaksen. Dekorera efter smak.
Lycka till<3
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar